« LURRAMA, La ferme Pays Basque » a pour finalité d’informer et de sensibiliser les consommateurs de la côte aux produits alimentaires issus de l’agriculture du Pays Basque. Développer les relations entre producteurs et consommateurs c’est aussi favoriser la complémentarité entre côte - intérieur, dans un de ses aspects les plus concrets et quotidiens.
Pour cela, il convient de mettre en évidence en quoi l’agriculture du Pays basque, qui reste largement préservée des dérives de l’industrialisation, est un atout majeur pour le territoire dans son ensemble : la qualité de l’image Pays basque, qui profite à de nombreux secteurs de l’économie est intimement liée à son agriculture.
Il importe également de clarifier l’information des consommateurs, qui sont pour la plupart perdus dans le dédale de l’offre « du produit de qualité » : signes officiels, démarches collectives de producteurs, marques commerciales des grandes enseignes…
Enfin, cet événement sera l’occasion pour des milliers de citadins, en particulier les jeunes, de découvrir ce qui se cache derrière notre alimentation : un sol, un climat, des plantes, des animaux, des hommes et des femmes qui gèrent au quotidien ce patrimoine commun. Ce sera l’occasion de sensibiliser les consommateurs qui sont à notre porte aux produits issus de la Ferme Pays basque et aux démarches qualités engagées.
Au-delà de l’événement en tant que tel, la volonté est de favoriser l’émergence d’initiatives permettant de développer une agriculture de proximité :
- Dynamiser la vente auprès de la restauration, de la restauration collective ;
- Recenser les lieux de distribution des produits alimentaires issus du Pays Basque ;
- Sensibiliser les décideurs locaux sur l’intérêt de la mise en place de points de vente de produits agricoles locaux sur la côte ;
- Etudier la mise en place d’un point de vente collectif sur la côte ;
- Donner aux consommateurs l’envie de consommer les produits de qualité du Pays Basque.
Avec l’ambition de réunir plusieurs milliers de visiteurs durant ces quatre jours, « LURRAMA, la Ferme Pays Basque » se situe d’emblée comme un événement
de première importance pour le territoire.
Des moyens concrets pour atteindre ces objectifs
Dès l’entrée, le visiteur pourra découvrir une vision globale de l’agriculture en Pays Basque : principales productions, débouchés, emplois directs et indirects. Il sera également interpellé sur un certain nombres d’enjeux d’importance pour le territoire dans sa globalité : entretien de l’espace et des paysages, qualité des eaux superficielles et de baignade, vitalité de l’espace rural, cohabitation de l’agriculture avec les autres activités.
Il sera ensuite amené à visiter la ferme pédagogique. Celle-ci présentera une exposition des races animales les plus représentées dans l’élevage du Pays Basque sous chapiteau de 400m2: Porc Basque et porc blanc, Brebis Manex à tête noire, Manex à tête rousse et Basco-béarnaise, Pottok, chevaux lourds et ânes, vaches laitières Holstein et Montbeliarde, vache Blonde d’Aquitaine, chèvre Pyrénéenne et Alpine, canards et poulets de plein air, ruche école.
En parallèle, une exposition mettra en évidence les principaux travaux agro-pastoraux en Pays basque, l’originalité et la qualité de ce système par rapport à la réalité prévalant dans de nombreuses autres régions.
Enfin, un certain nombre de démonstrations seront proposées au public : traite, tonte de brebis et fabrication de fromage.
La visite se poursuivra à travers l’espace « filières qualité- marché fermier ». Installé dans la grande salle (650m2), cet espace présentera les productions sous signes de qualité du Pays Basque. La répartition dans l’espace et le matériel pédagogique utilisé permettront de différencier les différents signes qualité existants et leurs critères d’attribution : Agriculture Biologique, Appellation d’Origine Contrôlée, Indication Géographique Protégée, Label Rouges, production fermière sous label Idoki, ainsi que les démarches de reconnaissance en cours (porc Basque, cerise d’Itxassou, piment doux, pommes à cidre…) et les initiatives portées collectivement par des producteurs (production fermière sous marque Idoki).
Chacun de ces espaces sera à la fois un lieu d’information, de dialogue entre producteurs et consommateurs et de vente de produits fermiers sous signe qualité. L’objectif est d’apporter une information claire et transparente aux consommateurs. Un certain nombre de débats et tables rondes se tiendront en parallèle dans les salles annexes.
Un espace bar- restauration proposera un assortiment de produits locaux dans une ambiance conviviale et festive : chorales, bandas, mutxikoak, gaiteroak, trikitilariak, txistulariak, txalapartariak, projections de films et vidéos…
Enfin, un grand repas gastronomique à base de produits locaux préparé par des chefs de cuisine du Pays basque clôturera l’événement, pour un hommage festif et bon enfant à la tradition gastronomique et de bien vivre du Pays Basque.
Une véritable volonté pédagogique
Le public enfant et jeune nous semble mériter une attention toute particulière, c’est pourquoi, la volonté de l’association LURRAMA est de proposer une véritable dimension éducative dans chacun de ces espaces et de ces moments.
Avec l’objectif général de sensibiliser ces prochaines générations à quelques notions fondamentales concernant l’agriculture et l’alimentation, LURRAMA met en œuvre un certain nombre de moyens spécifiques :
- un espace « ferme pédagogique » dans lequel des éleveurs seront présents pour expliquer leur métier et réaliser des démonstrations (traite, tonte, soin aux animaux…)
- des salles annexes permettant d’organiser des animations spécifiques de manière ponctuelle (quizz alimentation, initiation au goût, ateliers dessin, cuisine…)
- un après midi des enfants, le jeudi, permettant l’accueil des Centres de Loisirs de la Ville et des environs ;
- des animations ludiques spécifiques : initiation aux jeux de force Basque inspirés des travaux agricoles traditionnels, structures gonflables…
Un moment convivial pour tous.
LURRAMA « la Ferme Pays Basque » sera également une occasion de valoriser la forte dynamique associative culturelle de l’Agglomération Bayonne-Anglet-Biarritz.
- Les chorales et chœurs de la Côte Basque sont en effet invités à une grande soirée autour du chant mené par Kukutxu ;
- Un dantzazpi, animé par Mr Dendaretxe est proposé le samedi soir ;
- Enfin, les « Mutxiko » de Bayonne, d’Anglet et de St Pierre d’Irube se produiront conjointement dimanche après midi, pour un mutxiko « géant ».
Un accueil de qualité
En cohérence avec les objectifs du projet, l’offre en matière de restauration fait l’objet d’une attention toute particulière, la volonté de proposer des produits de qualité, et en particulier des produits locaux, ne devant pas faire oublier la dimension populaire de l’événement.
Ainsi, les repas, sandwichs et pintxo, élaborés à partir de produits locaux et/ou du commerce équitable, permettront aux visiteurs de se restaurer pour un prix allant de 3 à 10€. De même, les bars proposeront les bières Akerbeltz et EKI, les vins d’Irouleguy et de Navarre, le cidre Eztigar, les sodas et boissons chaudes issues du commerce équitable, aux prix habituellement pratiqués dans les différents événements qui se tiennent en Pays Basque.
belle réussite que ce Lurrama
l'idée pourtant était saugrenue
une foire agricole à, l'ancien camp de Glain
le résultat est super
du monde partout
une ambiance sympa
on revoit des gens qu'on avait perdu de vue
on attend la prochaine
Rédigé par : zirikolatz | 04/11/2006 à 12:56