Jésus est mort sur une
croix.
Qui l’a cloué ? Ce
n’est pas moi !
Et Jeanne qui sacra le roi
Pour avoir écouté des voix
(Qui s’en foutaient pas
mal, ma foi…)
Qui l’a brûla ?
On le sait bien, c’est les
Anglois,
Et si c’est eux : ce
n’est pas moi !
Et combien de nos rois
Ont connu le trépas,
Fer ou poisson, n’importe quoi,
Et la guillotine une fois.
Qui a guillotiné le roi ?
Je n’étais pas né, ce
n’est pas moi !
Et le dernier des
Iroquois,
Qui l’a tué ? Ce
n’est pas moi !
Et notre ami Lapeyre qui
me dit chaque mois,
« - Il me faudrait
un texte sur ceci ou cela !
En novembre, le 11, on
parle du foie gras,
Ecris-moi quelque chose
autour des canards gras ! »
Qui gave les canards, les
plume et les abat ?
C’est notre ami Behro,
alors ce n’est pas moi !
« - Le soir,
précise leur que le dîner sera
Servi à Saint-Palais,
Chez Lafitte, le roi
Des palombes en salmis,
rôties, comme il voudra !
A quarante on
viendra,
Surtout, tu leur
diras ! »
Qui chasse les palombes
qui s’envolent là-bas ?
Je ne suis pas chasseur, alors
ce n’est pas moi !
Qui sera critiqué parce
que, pour une fois,
Le nombre est
limité ? – Je m’en fous, si c’est moi,
Mais ce sera Lapeyre,
c’est comme ça, chaque fois !
« - Pour le lundi
24 : Musée du Chocolat !
C’est Serge Couzigou
qui nous y recevra.
Comme c’est à Biarritz, pour dîner on ira
Chez les ‘trois sœurs’,
tu vois ? »
Qui aime le
chocolat ?
Là, je l’avoue, c’est
moi !
J’en croque le matin, le
soir, quand ça ne va pas !
Quant aux sœurs d’Iholdy, qui se comptent par trois,
Leur restaurant
« Ahizpak », une adresse de choix,
Mérite le détour, mais
comme il est « étroit »
Nous limitons les places, pour
la seconde fois,
Au nombre de trente
cinq ! Ceux qui n’y seront pas
Râleront en pensant :
« - C’est trop, ça fait deux fois ! »
A certains, je dirai : « -
Tu te trompes : trois fois,
A Aincille, non plus, je
crois, tu n’y étais pas,
Pourtant c’était
soixante, le nombre de repas
Réservés ! » - Je n’y reviendrai pas…
A Aincille, c’était grand,
à Biarritz, c’est étroit,
Nous ne pouvons
« pousser les murs », c’est pourquoi
Certains, sur nos soirées,
devront faire une croix !
Le 1er de décembre,
notre premier repas
Du mois – il y en aura
deux ! - se tiendra
Au Tilleul d’Hasparren (- Nous y fûmes une fois
Pour notre A.G.
dernière -) C’était très bon,
ma foi !
Pour parler d’Italie et de
« Madre Terra »
Qui vous en parlera ?
Ce n’est pas moi, Je n’y
étais pas !
Ce sera Jean Rolland, avec
d’autres, je crois.
C’est à Saint-Jean-de-Luz
que le 15 du mois,
Nous irons chez Paries - des
« Mouchous », c’est le roi ! -
Avant d’aller dîner – quarante,
cette fois –
Dans la jolie adresse de
Charles Olascoaga
Nommée « Zoko
Moko ». Elle est à quelques pas
De la belle maison où
jadis séjourna
Louis XIV qui fut pour la
France un grand roi…
Comme, n’hésitons pas,
l’est pour « Bizi Ona »
Notre cher Président, l’âme
de Ithurria
Où nous fûmes traités,
lors du dernier repas,
Par Xavier, maître queue,
auteur de mets de choix,
Et Stéphane, maître cols,
aussi bien que des rois.
Tu voulais quelque chose, Lapeyre,
et bien, voilà !
Je suis conscient, bien
sûr, que c’est n’importe quoi,
C’est la crise, sans
doute, qui t’a valu cela !
Qu’importe, Mon Ami, je
sais qu’en fin du mois
De décembre, Jésus va
naître une autre fois.
Marie sera la mère, et
Joseph le papa.
Qui te le dit ? Et bien
c’est moi
Qui sais pourtant déjà
Qu’un jour, Jésus est mort
sur une croix
Qui l’a cloué ?
Et cætera …
Bernard Carrère.
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