Bizi Ona Slow-Food au Pays Basque

Pic Nic des enfants aux fetes de Bayonne

vous pourrez  voir  tout  le travail de  l'equipe des volontaires  en cliquant ici

Pic Nic des fetes de Bayonne

A l'occasion des Fêtes  la Mairie de Bayonne nous a demandé d'organiser le pique nique des enfants

Nous avons sélectionné des producteurs locaux et si possible en culture bio, pour  façonner un repas équilibré, aux saveurs régionales et au goût de l'été. 

Bizi Ona veut dire "bien vivre" en basque ; notre association est l'antenne basque du Slow Food International, une ONG qui défend les traditions culinaires et les bonnes pratiques d'une agriculture et d'un élevage raisonnés.("bon, propre et juste") 

Bizi Ona rassemble des producteurs, des artisans, des cuisiniers et toute personne concernée par la qualité de son assiette. (de la fourche.. à la fourchette).. peu importe son âge ! 

 Qu'y a t'il dans ce pique nique ? 
 

Le pain des sandwichs est fabriqué avec de la farine de blé Bio par la boulangerie Fagoa à Anglet  

à l'intérieur du jambon en chiffonnade du Consortium du Jambon de Bayonne et une tranche de fromage de brebis Ossau Iraty de Saint Etienne de Baïgorry (famille Tambourin). 

Les tomates cerises ont été plantées à Armendaritz sur l'exploitation de Jean Michel Urruty. 

Le brugnon est issu de l'exploitation Larre à Mouguerre (quartier Elissaberry) ou de l'exploitation Carrincazeaux (à Laurède dans les Landes). 

Le gâteau basque vient du Comptoir du Gâteau Basque à Saint Martin de Hinx. 

Outre la mobilisation de certains de nos producteurs, cette opération spéciale pour le pique nique de la Journée des Enfants a rassemblé une quarantaine de bénévoles. Merci à tous.

 

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